福鼎白茶
認(rèn)識(shí)杜家堡
做好人做好茶，一杯好茶美好千家萬戶
福鼎市杜家堡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2019年，是一家致力于白茶種植、加工、銷售及文化推廣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司位于中國白茶之鄉(xiāng)-福鼎，擁有一定的有機(jī)茶園和現(xiàn)代化設(shè)備，主營“荒野茶”和“大白茶，大毫茶”系列白茶產(chǎn)品，以高品質(zhì)、無公害、綠色環(huán)保等特點(diǎn)深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。公司擁有一支技術(shù)過硬、經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)，始終秉承“以質(zhì)量為生命，以信譽(yù)為發(fā)展”的企業(yè)宗旨，注重產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味和白茶文化的傳承推廣。
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馬頭巖
杜家堡
新聞資訊
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茶店寶典
中國六大茶類的劃分加工制作后的茶葉分為兩大類:基本茶類和再加工茶類。①基本茶類:根據(jù)制作方法和茶多酚氧化(發(fā)酵)程度不同可分為六大類:綠茶(不發(fā)酵)、白茶(輕微發(fā)酵)、黃茶(輕發(fā)酵)、青茶(烏龍茶、半發(fā)酵)、紅茶(全發(fā)酵)、黑茶(后發(fā)酵)。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。②再加工茶類:以基本茶類的茶葉為原料經(jīng)再加工而成的茶葉產(chǎn)品。根據(jù)加工方法不同可分為:花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、保健茶等。 一般從下列五個(gè)項(xiàng)目綜合鑒別:①觀外形--色澤度、 勻整度、緊結(jié)度。色澤嫩綠有光澤，規(guī)格勻整緊結(jié),不含雜質(zhì)者為佳。②聞香氣--強(qiáng)弱度、 持久度、清純度。取干茶、取甌蓋聞之，感覺其香氣之濃厚、清純、持久者為佳。③察湯色一-光澤度、 清澈度、明亮度。泡出的茶水不混濁或暗淡，清澈、鮮艷、明亮者為佳。④嘗滋味一醇厚度、爽口度、回甘度。茶湯入口，要如嚼之有物，口腔有充足之味感，香醇爽口，令人回味無窮者為佳。⑤看葉底-柔嫩度、肥厚度、余香度0茶渣葉底肥厚、柔嫩、透亮，有余香為佳。![]()
茶為國飲，我國茶文化源遠(yuǎn)流長
5000多年前，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶，這是史料中所記載的國茶最初來源。六、七百年前，茶興唐盛宋，達(dá)到了空前的繁榮時(shí)期。19世紀(jì)中國茶葉進(jìn)入生產(chǎn)興盛時(shí)期，茶園面積擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速遞增。20世紀(jì)末，中國成為茶葉生產(chǎn)量居世界第二位的國家，僅次于印度。1992年，立頓初次進(jìn)入中國，打破了傳統(tǒng)茶葉營銷手法以及沉重的茶文化氛圍，一局打入中國市場，“立頓”品牌牢牢占據(jù)我國消費(fèi)者心智。 2017年，我國茶葉市場銷售額約2353億元。同年，小罐茶耗資15億元在黃山建設(shè)茶業(yè)領(lǐng)域全球首個(gè)工業(yè)4.0智慧工廠一黃山中央工廠，準(zhǔn)備開啟中國茶業(yè)智能化時(shí)代。2018年，我國茶葉茶葉市場銷售額初步測算達(dá)2400億左右，小罐茶零售額突破20億。同年雙十一淘寶數(shù)據(jù)顯示，茶葉銷售額接近19億，其中全網(wǎng)無線端占比超過96%。茶行業(yè)在不斷發(fā)展，也在不斷與時(shí)俱進(jìn)。![]()
茶文化與茶健康
我們從自然科學(xué)的角度去了解茶的植物學(xué)或者生物學(xué)的含義。從植物學(xué)或者生物學(xué)含義去理解什么是茶，可以從三個(gè)方面。第一，茶樹是什么樣的植物。第二，茶葉指什么。第三，茶葉中有什么特殊的物質(zhì)。在植物分類系統(tǒng)里面，茶樹屬于種子植物門，雙子葉植物綱，山茶目，山茶科。茶樹的形態(tài)特征有很多方面。第一，它有三種樹形:①灌木型，我們通常在生產(chǎn)上看到的栽培型的茶樹，基本上都是灌木型的，江浙這一帶綠茶產(chǎn)區(qū)大部分是這樣。②小喬木茶型。它比灌木型稍微高一點(diǎn)，分枝跟主干比較明顯，在廣東，福建這些地方會(huì)比較多一些。 還有大喬木型茶樹，我們教做茶樹中的巨人，可以長到幾十米高，云南，西雙版納比較多。灌木型能長到1.5到3米，小喬木型3到4米，喬木型可以栽培可到五米，野生狀態(tài)可以非常高。.茶樹是一種多年生的常綠木本植物，一年四季都是綠的，一般看不到紅色的茶樹，但是在冬天零下十幾度，到高山茶去看茶葉，整片都是被凍紅的。茶樹是木本植物， 壽命幾百年，經(jīng)濟(jì)學(xué)壽命五六十年。種在地里的茶葉60年后，產(chǎn)量不高或者品質(zhì)不好。野生大茶樹可以長到幾十米，壽命上千年管理的比較好的栽培型茶樹，一般在一米高左右，為了多產(chǎn)芽葉和方便采收。一般栽的稀- -些，可以長到三四米中國茶葉博物館在杭州。
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